綠竹筍萃取液之抑菌成分分析

in National workshop (full text oral presentation), 國內研討會(全文口頭發表)
標題綠竹筍萃取液之抑菌成分分析
出版類型國內研討會(全文口頭發表)
出版年度2003
AuthorsPao-Chuan Hsieh, 謝寶全
會議名稱台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003)
出版日期Dec 1 2003 12:0
其他編號0000
中文摘要

本研究乃是以綠竹筍為研究對象。將市售綠竹筍切片、烘乾後,以水進行萃取(50℃,作用24小時),所萃取之萃取液以Sephadex G-25管柱層析分離純化抑菌成分,實驗所得之結果,經初步判定其抗菌物質之分子量為528 Da。綠竹筍水萃取液以Amberlite XAD-7膠過濾層析後,分別可得區分A及區分E抑菌物質,再經Sephadex G-25、Sephadex G-15膠過濾層分離純化抑菌物質區分A-Ⅲ-3,將區分A-Ⅲ-3經HPLC分析,呈現3個主要吸收區分,因此判定其為不純化合物。區分A-Ⅲ-3經IR

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