中藥萃取液之抑菌性探討

in National workshop (full text oral presentation), 國內研討會(全文口頭發表)
標題中藥萃取液之抑菌性探討
出版類型國內研討會(全文口頭發表)
出版年度2003
AuthorsPao-Chuan Hsieh, 謝寶全
會議名稱台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003)
出版日期Dec 1 2003 12:0
其他編號0000
中文摘要

本研究係針對藥用植物,以藥用酒精95%乙醇,於50℃水浴中萃取,並且利用超臨界CO2 5000Pas進行萃取,比較利用不同方法所萃取之抑菌物質。利用洋菜擴散法分析不同萃取方法之6種中藥萃取液之抑菌活性。結果以藥用酒精95﹪乙醇,在50℃水浴中萃取之黃芩、肉桂、山茱萸等,對於實驗中8株試驗菌株具有較佳及廣泛的抑菌活性,試驗菌株以食品中毒菌為主。由實驗結果可知,肉桂對於Aspergillus niger之抑菌率高達98.44﹪,黃芩也有相當良好的抑菌效果。而肉桂對於Salmonella typh

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