各種青草之抑菌性探討

in National workshop (full text oral presentation), 國內研討會(全文口頭發表)
標題各種青草之抑菌性探討
出版類型國內研討會(全文口頭發表)
出版年度2003
AuthorsPao-Chuan Hsieh, 謝寶全
會議名稱台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003)
出版日期Dec 1 2003 12:0
其他編號0000
中文摘要

本試驗之目的係利用14種常見青草,以不同的溶劑(水、95﹪乙醇、甲醇、乙酸乙酯、正己烷)進行水浴萃取,取得含抑菌成份之萃取液,探討其對於Escherichia coli 、Bacillus subtilis 、Pichia membranaefaciens及Aspergillus niger的抑菌效果。由結果顯示,以95﹪乙醇進行萃取所得到的青草萃取液具有較佳的抑菌效果,而且此14種青草之乙醇萃取液皆具有抗Bacillus subtilis G(+)活性,尤其以穿心蓮、水蜈蚣、蚌蘭具有較強的抑菌效

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