Effect of Sucrose on thermodegradation of anthocyanin in dried roselle.

in National workshop (full text oral presentation), 國內研討會(全文口頭發表)
標題Effect of Sucrose on thermodegradation of anthocyanin in dried roselle.
出版類型國內研討會(全文口頭發表)
出版年度1998
AuthorsPI-JEN TSAI, 蔡碧仁
會議名稱International Congress & Symposium of Natural Colorant III.
出版日期Apr 1 1998 12:0
其他編號0000
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