Effects of processing treatment on pectin esterase activity, color and antioxidant capacity of cold break tomato juice

in Domestic Conference (poster summary), 國內研討會(摘要海報發表)
標題Effects of processing treatment on pectin esterase activity, color and antioxidant capacity of cold break tomato juice
出版類型國內研討會(摘要海報發表)
出版年度2006
AuthorsPI-JEN TSAI, 蔡碧仁
會議名稱台灣食品保健學會第八次(第四屆第二次)會員大會暨調節免疫力研討會
出版日期Feb 1 2006 12:0
會議地點靜宜大學
其他編號0000
校址:912 屏東縣內埔鄉學府路1號 總機:886-8-7703202 傳真:886-8-7740165 系統開發統維護單位:國立屏東科技大學 電算中心 版權所有