硒元素對毛豆種子浸潤過程中抗氧化系統之影響

in TSCI (Taiwan Science Citation Index), 台灣科學引文索引(TSCI)
標題硒元素對毛豆種子浸潤過程中抗氧化系統之影響
出版類型TSCI(台灣科學引文索引)
出版年度2001
AuthorsMing-Shaiun Guu, 古明萱
期刊中華農藝11:175-185
出版日期2001 / 9
其他編號0000
中文摘要

種子生命力種子內抗氧化物抵禦系統有關。利用Na2SeO3 0ppm、15ppm、30ppm、60ppm浸潤毛豆高雄三號品種之新鮮、貯存一年、貯存二年與人為衰化種子五天,觀察硒對毛豆種子浸潤過程中抗氧化系統變化。新鮮種子經硒處理後可增加glutathione peroxidase、ascorbate peroxidase、glutathione reductase、dehydroascorbate reductase、peroxidase活性與glutathione、ascorbic acid、水溶性蛋白質含量。老化種子經硒處理對glutathione peroxidase、、ascorbate peroxidase、glutathione reductase、peroxidase、ascorbic free radical reductase、glutathione有促進效果。一年與二年貯存種子內glutathione之過氧化作用因硒濃度不同而表現不同。30ppm可增加種子發芽率,60ppm則相反。毛豆種子內抗氧化系統受Na2SeO3濃度與種子年齡影響。硒可影響毛豆種子浸潤過程中內之抗氧化系統。

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