菘蘿屬地衣(Usnea spp.)萃取物抑菌活性之探討

in Domestic Conference (poster summary), 國內研討會(摘要海報發表)
標題菘蘿屬地衣(Usnea spp.)萃取物抑菌活性之探討
出版類型國內研討會(摘要海報發表)
出版年度2007
Authors, 李筱曼, 許重洲, CHIU CHIU HSIA 邱秋霞, Shyang-Chwen Sheu 許祥純, & Yuan-Kuang Guu 古源光
會議名稱中華民國第三十七次食品科學技術學會
出版日期Dec 7 2007 12:0
會議地點彰化
其他編號0000
中文摘要

本試驗使用菘蘿屬地衣(Usnea spp.)為原料,以水、甲醇、丙酮、氯仿、正己烷為溶劑,利用震盪萃取、靜置萃取與索氏萃取法進行萃取,以濾紙擴散試驗評估萃取物對大腸桿菌( Escherichia coli )、金黃色葡萄球菌( Staphylococcus aureus )、綠膿桿菌( Pseudomonas aeruginosa )、沙門氏桿菌( Salomella typhimurium ) 與李斯特氏菌( Listeria monocytogenes )等五種試驗菌株之抑菌活性。
除水萃取物外,其他溶劑萃取物皆對五株試驗菌有抑制活性,以丙酮靜置之萃取物抑制效果最佳,尤其對P. aeruginosa抑制圈可高達26 mm,其次為S. typhimurium 24 mm。甲醇萃取以震盪和索氏萃取法萃取物之抑菌效果為佳,甲醇震盪萃取物對E.coli與P. aeruginosa的抑菌圈分別為18.7 mm與17.7 mm,甲醇索氏萃取法對於E.coli、P. aeruginosa與L. monocytogenes亦有18 mm的抑制圈形成。正己烷萃取物對S. typhimurium抑菌效果最明顯,抑菌圈介於14~16 mm間,但對於S. aureus則無抑制圈形成。氯仿萃取物對於五株菌株的抑菌效果均不顯著。

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