不同加熱條件下糖類的褐變成度與還原能力之探討

in Domestic Conference (poster summary), 國內研討會(摘要海報發表)
標題不同加熱條件下糖類的褐變成度與還原能力之探討
出版類型國內研討會(摘要海報發表)
出版年度2006
AuthorsPi-Jen Tsai, 蔡碧仁
會議名稱台灣保健食品學會第八次(第四屆第二次)會員大會暨調節免疫力研討會
出版日期Feb 17 2006 12:0
會議地點靜宜大學
其他編號0000
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