菘蘿屬地衣(Usnea spp.)萃取物抑菌活性之探討

in International Symposium (poster paper), 國際研討會(全文海報發表)
標題菘蘿屬地衣(Usnea spp.)萃取物抑菌活性之探討
出版類型國際研討會(全文海報發表)
出版年度2007
AuthorsCHIU CHIU HSIA, 邱秋霞
會議名稱台灣食品科技學會第37次年會
其他編號0000
中文摘要

本試驗採集南橫地區之菘蘿屬地衣(Usnea spp.)為原料,以水、甲醇、丙酮、氯仿、正己烷為溶劑,利用震盪萃取、靜置萃取與索氏萃取法進行萃取,以濾紙擴散試驗評估萃取物對大腸桿菌(Escherichia col )、金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa)、沙門氏桿菌(Salomella typhimurium) 與李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)等五種試驗菌株之抑菌活性。實驗結果顯示除了水萃取物外,其他溶劑萃取物皆對五株試驗菌有抑制活性,以丙酮靜置之萃取物抑制效果最佳,尤其對P. aeruginosa抑制圈可高達26 mm,其次為S. typhimurium 24 mm。甲醇萃取以震盪和索氏萃取法萃取物之抑菌效果為佳,甲醇震盪萃取物對E. coli與P. aeruginosa的抑菌圈分別為18.7 mm與17.7 mm,甲醇索氏萃取法對於E. coli、P. aeruginosa與L. monocytogenes亦有18 mm的抑制圈形成。正己烷萃取物對S. typhimurium抑菌效果最明顯,抑菌圈介於14~16 mm間,但對於S. aureus則無抑制圈形成。氯仿萃取物對於五株菌株的抑菌效果均不顯著。

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