A Novel Bread Making Process Using Salt-Stressed Baker’s Yeast.

in Sciences Citation Index(SCI), 科學引文索引資料庫(SCI)
標題A Novel Bread Making Process Using Salt-Stressed Baker’s Yeast.
出版類型SCI(Sciences Citation Index)
出版年度2009
AuthorsAlbert Linton Charles, 邱亞伯, LIEN-TE YEH 葉連德, & Tzou-Chi Huang 黃卓治
開始頁399
頁數3
出版日期2009 / 9
其他編號0000
期刊名稱Journal of Food Science
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