添加Bronopol保存劑對牛乳中細菌數之影響 | Faculty Open Information System

添加Bronopol保存劑對牛乳中細菌數之影響

in Domestic Conference (poster paper), 國內研討會(全文海報發表)
標題添加Bronopol保存劑對牛乳中細菌數之影響
出版類型國內研討會(全文海報發表)
出版年度2009
AuthorsShyh-Shyan Liu, 劉世賢, Liu 劉炳燦, 李素珍, 莊麗涵, & 鄭仕霖
會議名稱中華民國獸醫學會暨台灣省畜牧獸醫學會九十八年度聯合年會暨學術論文發表會
出版日期Dec 19 2009 12:0
會議地點台北市
其他編號0000
中文摘要

添加Bronopol保存劑對牛乳中細菌數之影響
The effect of bacterial counts in milk by adding bronopol
Shyh-Shyan Liu , Li-Harn Chuang, Shyh-Li Cheng, Suh-Jen Lee, Bing-Tsan Liu
劉世賢1、莊麗涵1、鄭仕霖2、李素珍3、劉炳燦2
屏東科技大學 獸醫學系
屏東科技大學 動物科學與畜產系
行政院農業委員會畜產試驗所 新竹分所

我國地處熱帶-亞熱帶地區氣候,夏季高溫多濕,乳牛乳房炎為重要疾病之一,此對酪農事業影響甚大,且在公共衛生上,抗藥性菌株日漸增多,對人亦是重要之危害。目前國內針對乳汁品質之管控採樣上逐漸改用Bronopol作為保存劑。本計畫針對添加Bronopol保存劑對乳房炎樣本中細菌數之影響進行探討。利用五株標準菌株培養於液態培養基分別添加0.2、0.6及2 mg/mL Bronopol,保存於4℃。分別於D0、D1、D2、D4、D6取樣培養菌數,分析其生長情其形。結果發現,未添加保存劑對採用一般及無菌試管之保存上兩者無顯著差異(P>0.05),但會隨著冷藏之保存天數而菌數隨之下降。對於陰性桿菌之抗菌作用強於陽性桿菌,添加劑量到達0.6 mg/mL,對於細菌之活性甚至有完全殺死之作用。因此在未來若要以Bonopol作為採樣瓶之添加物時,其使用之劑量應在0.2 mg/mL。

劉世賢、莊麗涵、鄭仕霖、李素珍、劉炳燦。2009。添加Bronopol保存劑對牛乳中細菌數之影響。中華民國獸醫學會暨台灣省畜牧獸醫學會九十八年度聯合年會暨學術論文發表會專刊 p.65。

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