虎頭蘭花色之研究

in Domestic Conference (poster paper), 國內研討會(全文海報發表)
標題虎頭蘭花色之研究
出版類型國內研討會(全文海報發表)
出版年度2010
AuthorsLu Ting-Sen, 呂廷森
會議名稱台灣園藝學會
出版日期Feb 5 2010 12:0
會議地點宜蘭大學
其他編號0000
中文摘要

虎頭蘭(Cymbidium)為重要春節蘭花盆花,花色明豔豐富。為探討花色與色素組成之相關性,本研究收集不同花色品系16個,針對花瓣、花萼、唇瓣等個部位,利用色差與光譜分析進行花色與色素組成之調查。結果發現,色相角度分佈範圍在3.52~358.08,而彩度範圍為5.14~49.85。比對新鮮花瓣及鹽酸性甲醇萃取液之最大吸收光譜得知,色素組成包括有葉綠素、類胡蘿蔔素、以及類黃酮。各色系都存有類黃素,除白色外紅色系組織中均含有花青素,而葉綠素、類胡蘿蔔素則多存在於黃綠色組織中。所含花青素主要為cyanidin,次要為peonidin,其配醣體為3-glucoside、3-rutinoside以及3-malonylglucoside。因此色素的組成與花色表現具有密切之相關性。

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