秋石斛花色之研究

in Domestic Conference (poster paper), 國內研討會(全文海報發表)
標題秋石斛花色之研究
出版類型國內研討會(全文海報發表)
出版年度2010
AuthorsLu Ting-Sen, 呂廷森
會議名稱台灣園藝學會
出版日期Feb 5 2010 12:0
會議地點宜蘭大學
其他編號0000
中文摘要

秋石斛(Dendrobium phalaenopsis type)為重要蘭科花卉作物。為探討花色與色素組成之相關性,本研究收集不同花色品系12個,利用色差、光譜、色層等分析進行調查,包括花瓣、花萼、唇瓣等個部位之花色表現與色素組成。結果發現,明度分佈範圍在12.15~82.58,色相角度從2.72~339.54,而彩度範圍為2.83~57.52。另由新鮮花瓣及鹽酸性甲醇萃取液之最大吸收光譜得知,色素組成包括有葉綠素、類胡蘿蔔素以及類黃酮。定性色層分析得知類黃素為kaempferol、quercetin,主要花青素為cyanidin 3-7-3’-triglucoside類型之醯化色素,多醯化色素比例高者易使花色呈現偏向藍色調。

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