菘蘿屬地衣 (Usnea spp.) 萃取物其抗氧化能力之探討

in Domestic Conference (poster paper), 國內研討會(全文海報發表)
標題菘蘿屬地衣 (Usnea spp.) 萃取物其抗氧化能力之探討
出版類型國內研討會(全文海報發表)
出版年度2008
AuthorsCHIU CHIU HSIA, 邱秋霞, & Yuan-Kuang Guu 古源光
會議名稱第三十八次年會台灣食品科學技術學會
出版日期Nov 21 2008 12:0
會議地點屏東科技大學
其他編號0000
中文摘要

菘蘿地衣是台灣山區常見植物,生長在台灣中海拔霧氣較重山區,本試驗採用南橫地區之菘蘿地衣屬 (Usnea spp.) 進行抗氧化探討。將菘蘿地衣乾燥磨碎分別以甲醇、乙醇、丙酮、水為溶劑,以靜置、震盪及索氏法進行萃取,其萃取液進行抗氧化能力,測定其項目包含DPPH自由基清除能力、螯合亞鐵能力及還原力。將菘蘿地衣萃取液配置在800μg/mg,DPPH自由基清除能力,使用靜置與震盪法之最佳溶劑為乙醇,而索氏法最佳溶劑為甲醇,其清除率分別為105、104及127%;在螯合亞鐵能力,三種萃取法之最佳溶劑皆為丙酮,其螯合力分別為94、54及58%;在還原力測定上其最佳溶劑皆為乙醇。綜合上述結果得知,DPPH自由基清除能力是以甲醇索氏萃取法之清除率最佳;螯合亞鐵能力以丙酮靜置法之螯合亞鐵能力最佳;而還原力則以乙醇索氏萃取法之還原力最適。

校址:912 屏東縣內埔鄉學府路1號 總機:886-8-7703202 傳真:886-8-7740165 系統開發統維護單位:國立屏東科技大學 電算中心 版權所有