應用田口方法探討酵母菌 (Saccharomyces cerevisiae P13) 之最適生長條件

in Domestic Conference (poster paper), 國內研討會(全文海報發表)
標題應用田口方法探討酵母菌 (Saccharomyces cerevisiae P13) 之最適生長條件
出版類型國內研討會(全文海報發表)
出版年度2009
AuthorsCHIU CHIU HSIA, 邱秋霞, Winton Cheng 鄭文騰, & Yuan-Kuang Guu 古源光
會議名稱第三十九次年會台灣食品科學技術學會
出版日期Nov 27 2009 12:0
其他編號0000
中文摘要

近年來由於水產養殖業的興盛,且面臨原物料成本大漲之故,為降低飼料成本以求得更高的經濟利益,添加益生菌到水產飼料中來提供水產生物所需的營養源,提高飼料的分解利用率及改變消化吸收速率使生長效率提升之方法已有廣泛及深入的研究。Saccharomyces cerevisiae本身富含維生素B群、礦物質及必需胺基酸,因而提升水產生物之成長表現。本研究自白麴中篩選出之酵母菌S. cerevisiae P13應用田口方法以不同接種量 (1、3、5 %)、培養基 (1、3、5% molasses + 2% YM broth)、溫度 (20、25、30℃)、通氣量 (4、6、8 vvm) 等四種因子探討此菌株之最適培養條件,並應用此一成效達到低成本高菌數之商業化產品。

校址:912 屏東縣內埔鄉學府路1號 總機:886-8-7703202 傳真:886-8-7740165 系統開發統維護單位:國立屏東科技大學 電算中心 版權所有