不同培養條件張之蛋白質體之差異與蛋白質點身分之探討

in Domestic Conference (poster summary), 國內研討會(摘要海報發表)
標題不同培養條件張之蛋白質體之差異與蛋白質點身分之探討
出版類型國內研討會(摘要海報發表)
出版年度2010
Authors, 李筱曼, & Shyang-Chwen Sheu 許祥純
會議名稱台灣食品科學技術學會第四十次會員大會
出版日期Dec 3 2010 12:0
會議地點台中
其他編號0000
中文摘要

樟芝 (Antrodia cinnamomea) 為台灣特有之藥用菇蕈,常作為保肝、抗癌藥物,野生子實體因數量稀少且生長緩慢,目前主要以人工栽培技術來供應需求。本研究以蛋白質體學的角度探討野生子實體、段木培養子實體及人工固液態培養菌絲體之差異。結果顯示野生子實體之蛋白質體多屬於酸性蛋白且蛋白質點再現性較差,段木培養子實體與人工培養菌絲體蛋白質則介於pH 5-8之間且有較多小分子量蛋白質產生。部分蛋白質點有橫向排列與擴散的情形,可能為磷酸化與糖基化等轉譯後修飾作用造成。14個蛋白質點經質譜儀分析後,僅4個蛋白質可確定其身分,包含1-cysteine peroxiredoxin、與蛋白質排序相關的粒線體蛋白質、KLTH0B08492與ACR012Cp,2個蛋白質點無法鑑定其身分,其餘8個蛋白質點皆為假設性蛋白質,經序列比對後,得到5個相似之結構,包含解毒酵素Ni (II)-bound glyoxalase I、甘油-3-磷酸轉運蛋白、Mst1 kinase、proteinase K複合體與人類抗氧化酵素hORF6,從鑑定之蛋白質身分可間接證實樟芝具有解毒與抗氧化之功效。

校址:912 屏東縣內埔鄉學府路1號 總機:886-8-7703202 傳真:886-8-7740165 系統開發統維護單位:國立屏東科技大學 電算中心 版權所有