飼糧中纖維含量對豬隻屠體品質之影響

in Domestic Conference (poster paper), 國內研討會(全文海報發表)
標題飼糧中纖維含量對豬隻屠體品質之影響
出版類型國內研討會(全文海報發表)
出版年度2013
AuthorsRuey-Chee Weng, 翁瑞奇, 黃彥哲, & 林廷安
會議名稱中畜會誌41(增刊)
出版日期Dec 15 2013 12:0
會議地點台中
其他編號0000
中文摘要

本試驗的目的是在探討以低含水率擠壓青貯青割玉米部份取代肥育豬完全日糧對肥育豬屠體品質之影響性能之影響。試驗選用90公斤女豬24頭逢機分配至三個處理組,分別為對照組(不添加青貯青割玉米)、與使用低含水率擠壓青貯青割玉米取代10 與30%之肥育豬完全飼糧乾物質,共三組,每組為8頭女豬,豬隻完全飼糧則滿足NRC ( 1998 )之肉豬肥育期需要量。試驗以青割玉米(台南19號)青貯45天後以單軸螺旋擠壓機90~110℃擠壓調製低含水率擠壓青貯青割玉米。飼養期間採任食方式餵飼5週,第一週為適應期,第二週開始採集試驗數據,第五週開始時各組逢機選擇4頭圈養於代謝架中收集攝食量、糞便及尿液分析比較各組消化率。試驗期間採集各週生長成績及背脂厚度。試驗結束後各組選擇一頭體重最接近平均值的豬隻屠宰並比較背脂厚度、屠宰重、屠宰率與屠體長、背最長肌之肉質分析。試驗結果顯示,對肉豬肥育後期而言,低含水率擠壓青貯青割玉米密度較新鮮牧草高,在任食的情形下很可能因為各試驗組的豬隻攝入相近的能量,因此短時間內飼糧中纖維含量並不影響豬隻的生長成績及屠體品質。

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