Postharvest Handling Model and Export in Taiwan

in International Symposium (poster summary), 國際研討會(摘要海報發表)
標題Postharvest Handling Model and Export in Taiwan
出版類型國際研討會(摘要海報發表)
出版年度2015
AuthorsLiang Yu Shen, 梁佑慎, & Lih-Shang Ke 柯立祥
會議名稱2015 荔枝龍眼學術研討會
出版日期Jun 26 2015 12:0
會議地點
其他編號0000
中文摘要

荔枝為不易保鮮之果品,果實採收後褐化迅速,嚴重影響消費者購買欲望。因此,採收後之保鮮處理應用對荔枝品質維持極為重要。影響荔枝長期貯運的3個關鍵因素:1.果皮褐化 2.果實腐損 3.果實風味改變。台灣荔枝採後貯運模式根據不同市場需求有不同操作模式,對於台灣內銷市場而言,貯運、銷售時間較短,保水措施重於低溫冷鏈;而針對外銷市場,則因貯運時間較長,保水措施與低溫冷鏈同為重要。臺灣荔枝產業推展外銷市場十,常因用藥管理不當、農業人口老化、小農生產供貨品質不一、生產成本高、氣候變遷生產受阻、檢疫處理限制等因素影響,使外銷競爭力降低,不力外銷市場推展。農政單位因應相關困境提出策略包括導入安全用藥觀念、獎勵青年回農、產區集團化、省工栽培技術建立、精準管理穩定生產等,提升產業競爭力措施,維持穩定供應鏈、積極拓展新的外銷市場,以因應世界貿易市場的挑戰。

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