Effect of 1-methylcyclopropene on the quality of Indian jujube(cv. Mitzau and cv. Kaohsiung No.5

in International Symposium (poster paper), 國際研討會(全文海報發表)
標題Effect of 1-methylcyclopropene on the quality of Indian jujube(cv. Mitzau and cv. Kaohsiung No.5
出版類型國際研討會(全文海報發表)
出版年度2015
AuthorsChih-Wei Pao, 包志偉, Liang Yu Shen 梁佑慎, & Lih-Shang Ke 柯立祥
會議名稱第三屆桂台農業發展與技術交流研討會
出版日期Nov 28 2015 12:0
會議地點屏東縣
其他編號0000
中文摘要

 印度棗(Ziziphus mauritiana Lam.)為更年性果實,果實在成熟後期會發生呼吸率上升及果皮變黃之現象,加上印度棗果實採收後不易保鮮,果實極易變黃、變褐及品質劣變,且儲架壽命短,易造成果實於運銷之損耗及經濟損失。本研究主要探討蜜棗’與‘高雄五號’印度棗果實不同成熟度搭配1-甲基環丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)薰蒸時間處理,在貯藏期間其品質和貯藏壽命之變化。研究結果顯示,印度棗貯藏於5℃有最長之貯藏壽命,於0℃下則有寒害現象發生。7-8分熟之印度棗果實利用0.5μL. L-1 1-MCP於5℃薰蒸24-48小時,再貯藏於5℃,可有效延長其貯藏壽命,‘蜜棗’7分熟果實約34天,8分熟果實約29天,‘青蜜’7分熟果實約29天,8分熟果實約21天,並維持果實食用品質,而成熟度越高(9分熟)使用1-MCP薰蒸則無顯著效果。因此,針對印度棗遠程運輸或外銷時,推薦採收7-8分熟果實為較佳之果實成熟度,配合的1-MCP處理和低溫貯藏,可以有效延緩寒害發生並延長印度棗果實貯藏品質與貯藏壽命。

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