本研究使用CO2雷射在規格O980/1000 μm之塑膠光纖上進行加工出凹槽作為感測區，深度約440μm，再進一步利用雷射加工在凹槽底部製作不同週期性結構，即為本研究所使用之光纖感測器，最後利用光譜儀架設頻譜量測系統觀察不同折射率蔗糖溶液的波谷飄移現象，藉此計算其感測靈敏度。觀察不同週期性的光纖光柵在光纖感測器上的波長飄移量，並找出最佳的感測靈敏度。