NSC93-2214-E-020-001-國科會報告

in Other, 其它
標題NSC93-2214-E-020-001-國科會報告
出版類型其它
AuthorsYuan-Kuang Guu, 古源光
Tech and Magazine Report Number880471
出版年度2005
出版日期2005 / 10
出版語言中文
備註

作者群:邱秋霞、潘子明、古源光
摘要:Lactobacillus plantrum 7-40是一株由自製泡菜汁液中所篩選出本土性乳酸菌,它具有耐酸、耐膽鹽、生成生物表面活性劑及降低膽固醇之能力。
本研究主要是以田口方法(Taguchi methods)探討Lactobacillus plantarum 7-40擴大培養在130公升醱酵槽之菌體最高產量條件。應用直交表設計實驗,採用信號雜訊比之數據分析方法,探討各個因子對製程之影響。以田口式L 9 ( 3 4 ) 四因子三階方法來進行此次實驗。由製程設計出

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