Effect of ripening temperature on quality characteristics of Chinese-style sausages

in Domestic Journal (Other), 國內期刊(其他)
標題Effect of ripening temperature on quality characteristics of Chinese-style sausages
出版類型國內期刊(其他)
出版年度2006
Authors1998/1, 譚發瑞
期刊J. Muscle Food
出版日期2006 / 1
其他編號0000
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